Bieslook
Gedurende zachte winters overleeft de bieslook. Zowel de stengels als de bloemetjes kunnen gegeten worden. Helaas kan het kruid niet gedroogd worden. Dan verliest het zijn smaak. Invriezen is wel mogelijk.
Er worden diverse voordelen beschreven van bieslook. Stimuleert de spijsvertering en eetlust en is goed voor de bloedsomloop. Lekker op een boterham met kaas. Bieslook heeft dezelfde gezondheidsvoordelen als knoflook, echter dan in mildere vorm.
Recepten
Zelfgemaakte eiersalade
NODIG:
4 eieren
2 el mayonaise
1,5 el bieslook
1 tl mosterd
0,5 tl kerriepoeder
Zwarte en zout
WERKWIJZE:
Breng wat water met een flinke snuf zout aan de kook. Zodra het water kookt voeg je de eieren toe en kook je ze in 7-8 min. Hard, Na het koken doe je de eieren direct onder de koude kraan. Laat ze schrikken daarna kun je ze pellen. Laat de eieren even afkoelen voordat je verder gaat met de salade. Prak de gepelde eieren met een vork fijn in een diepe kom. Voeg mayonaise, mosterd, bieslook en kerriepoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
Aardappelpuree met bieslook
NODIG:
1 kilo aardappelen
100 gram ongezouten roomboter, in blokjes gesneden.
Klein scheutje melk
Peper en zout uit de molen
Vers gehakte bieslook
WERKWIJZE
Kook de ongeschilde aardappels in water met wat zout gaar en pel ze. Verwarm een scheut melk en roer dit samen met de roomboter door de aardappelpuree. Voeg tenslotte de bieslook toe.